– De säger att det är den mest åtråvärda butikslokalen på jorden. Först skrattade jag lite när jag hörde det, men säg en plats någonstans som kan jämföras med den, säger Lars Åkerlund om byggnadens enda hörnlokal, som har utsikt över Memorial Place.
2006 startades det första Fika-kaféet och nu går det bra. Men motgångarna har också varit stora. Efter orkanen Sandy 2012 stod flera butiker utan ström i flera veckor.
– Det går inte att beskriva hur förödande det var för oss. De där mardrömsscenarierna man hör om när försäkringsbolag försöker lura en – de är sanna. Vi fick ingen ersättning. Jag tog alla utgifter på mitt American Express-kort och dagen före nyårsafton ringde de och sade att jag måste betala räkningen inom ett par timmar. Den var uppe på 158 000 dollar, berättar Lars.
Räddningen kom från ett lån från SBA, Small Business Association.
Åkerlund konstaterar också att New York-borna är entusiastiska inför den svenska fika-kulturen (ej att förväxlas med snabbmatskultur):
– I New York är allt artificiellt, det ska gå på två sekunder. 90-centskaffe som smakar tevatten. På Fika har vi har två svenska bagare som bakar kanelbullar varje morgon. De bakar surdegsbrödet som används till köttbullsmackan, de rullar köttbullarna för hand, till och med rödbetssalladen görs på plats. Det uppskattas av kunderna, förklarar han.
Han manar slutligen fler svenska företagare att våga satsa på den amerikanska marknaden. Möjligheterna är nämligen enorma och amerikaner väldigt öppna för svensk kavlité. Här ett inslag om FIKA med Lars Åkerlund:
Källa: SVD
Se även tidigare inlägg:
IKEA höjer minimilönen 20140627
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar